簡単激安肉なしカレー

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昨日の副産物・豚軟骨スープも使ってカレーを作る。
スーパーへ行ったら普通の野菜が高かったので、今回はストックしてある冷凍物を使う。
刻み玉ねぎ５００ｇ６８円。５種類の野菜ミックス５００ｇ８８円。
中国製は圧倒的に安いが、ちょっと不安なので流水で洗ってから、軟骨スープの入ったシャトルシェフの内鍋に全部投入。
アクをひきながら一煮たちしたらIHのスイッチを切ってカレールーを入れる（メーカーの異なるルー２種類を雑ぜて使うも、たいして意味なし）。
料理酒を少し入れて一煮してからシャトルシェフの外鍋にセットして数時間置けば「簡単激安肉なしカレー」の完成です（ご飯炊き立てで湯気がすごい）。

ちなみに、シャトルシェフで一晩置くと具が全部溶けてほぼルーだけになる。
揚げたてクリームコロッケ等をトッピングして食べると、これがさらに美味い。
（今回は豚軟骨スープがあったので使ったが、ふだんは水で作ります。ルーがおいしいので肉っけなしでもだいじょうぶ）

カレーはいつも鍋一杯作るので、残った分はタッパに小分けして冷凍、ぼちぼち食る。１食分５０円以下だとおもいます。