冷凍炒り玉子と甘酢大根で簡単ちらし寿司

 

　米3合に冷凍炒り玉子 、ミックスべジタブル、酒少々を入れて「すしめしコース」で炊く（通常の白米コースでもOK）

 

炊き上がったらすぐ酢１００ｃｃ振りかける。「ミッカン五目ちらし」１袋（2人前分・米1,5合用）を投入。

 

分量はレシピどおりだと味がちょっと濃すぎる。

米を倍にして酢と具を足し4人前に増やすとさっぱり味になる。

 

 

 

  

炊飯器の中でざっくり混ぜて大皿に移して出来上がり。

 

飯櫃に移してうちわで扇ぐといった面倒なことはしない。

ちょっと暖かいくらいのほうが美味いし。

 

冷凍炒り玉子は多少パサつくが、手軽さと栄養バランスを優先。

 

 

　常備菜化してる甘酢大根を刻んで混ぜるとなお美味しい。

 

【甘酢大根（ユズ風味）】

 

　大根1本スライスし、塩で下漬け。
数時間後、大根からたっぷり出た水を絞って、砂糖多め、ユズ茶、酢、味醂、つゆの素少々の汁に漬けて冷蔵。

　1日寝かせて出来たユズ風味甘酢大根、けっこう美味い。
（美味だけどバカ高い京漬物、買う必要なしかも）

 

 

 

　また、ちらし寿司の素がない時は、この甘酢大根の漬け汁を使えば、さっぱり味の酢飯になり、けっこう美味しくできる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 （My Favorite Songs）  

ザ・スプートニクス。
「空の終列車」

ベンチャーズもかっこよかったけど、よりスプートニクスが好きだった。特にこの曲。

「空の終列車　LAST SPACE TRAIN 」ザ　スプートニクス、The Spotnicks

 

 （過去記事統合増補編集再録）