業務スーパーの冷凍レンコン（５００ｇ９７円）を凍ったまま素揚げ。にんにく漬けに使ったごま油（右の瓶）を再利用。 １５０℃で３０分以上じっくり揚げると、乾燥野菜のように仕上がる。 油っこくなく、煎餅のようにぱりぱり食べられる。おれはレンコンが大…

…人間は、四六時中自分の悪い習慣について、「２度とやらない」と宣言はします。２、３日経たないうちに全て忘れて元に戻ります。一向に良くなる気配は見えないのです。悪いと思われる習慣は、軽い気持ちでやめられるものではありません。心は誘惑には弱いの…