哲学日記

存在の意味について、日々思いついたことを書き綴ったものです。 このテーマに興味のある方だけ見てください。 (とはいえ、途中から懐かしいロック、日々雑感等の増量剤をまぜてふやけた味になってます)

#食べ物

腹立ちすぎて疲れ、料理動画見る

Go Toとか、腹立つこと多いので、最近はYouTubeで食べ物系ばかり見てる。 料理動画で腹立つことはない、楽しいだけ。 インドのバター鬼削りコーヒー牛乳の作り方 / Butter Milk Coffee 【小学生のお弁当】神田うのが作る時短だし巻き卵~ぷるんぷるんの正体…

庭の枇杷と猿

庭の枇杷の木が、毎年、4月くらいから実をつける。割と長いこと、数ヶ月も枝に生ってる。 まったく世話しないのに、けなげなもんだ。 おれはもう飽きて食べないので、実は自然に落ちるまで放置。 全部野鳥が啄ばむ。 そういや、もうずっと前になるが、 琵琶…

大量摂取仕様自家製ヘルシーアイス

おれはアイス好きで、日常的に大量に摂取する。 ハーゲンダッツ等でこれをやれば美味しいに決まってるが、健康的、ダイエット的、経済的に深刻な問題が生じる。 「大量摂取止めて小っこいハーゲンダッツ1個で満足したら」 「ごもっともですが、それは難しい…

冷凍炒り玉子

特価品玉子10個パック98円。3パック買う。 あらためて言うのもなんだが、栄養価、味、値段の安さを勘案すると、玉子ほどすばらしい食べ物は他にない。 いつも安いときにまとめ買い、 炒り玉子(写真は20個分)にして 冷凍保存している。 いろんな料理に使…

ありあわせの具でなんちゃってタコヤキ

先日、胃カメラ検査無事終わる(胃細胞検査結果は来週) ダイエットもひとまず終了。 ダイエット中は食べられなかったタコヤキ(けっこう油吸って高カロリー)も解禁。 今回肝心のタコはないけど、ハム、にんにく、カクテキ、納豆、生姜、チーズ等ありあわせ…

万能調味料にんにく味噌

安いときにまとめ買いし、 サラダ油漬で保存してあるにんにくで 「にんにく味噌」を、定期的に作り置きして常備している。 油を切ったにんにくをフライパンに大量投入、蓋して極弱火で30分蒸し焼き(レンチンでもいいかも) 柔らかくなったのをマッシャーや…

栗小豆水羊羹

17日の記事で作ったトマト寒天 と同じ手順で栗小豆水羊羹が簡単にできる。 トマト缶の代わりに、 ゆで小豆缶と剥栗レトルトパックを使うだけ。 おれは食べ過ぎると血圧に悪影響が出るが、 安くできて市販品より美味しいので、 たまには作る。 (My Favorite …

トマト寒天で緊急ダイエット

先月の健康診断でひっかかり、来週胃カメラ検査を控えている。 以前通ったスーパー銭湯と同じ敷地内の赤十字献血ルームに寄ったら、血圧が制限値越えで献血不適格だった。けっこうショック。 赤ワインはポリフェノールがあるから好きなだけ飲んでも大丈夫………

テキトーどら焼き

森永ホットケーキミックスの袋裏のレシピを見ながら、初めてどら焼きを作った時の記録。 ①ボールに牛乳、玉子、ホットケーキミックスを混ぜラップして10分おく。 (牛乳が無いのでクリープと水で代用。思いつきでレーズン投入。10分待てず、すぐ焼く) ②直…

残りパスタのフリッタータ

会社で給料のために働いていると、程度の差はあれ全員グループボケする。 これはどんなに気をつけていても避けがたいとおもう。 リタイアしてその憂鬱からは解放されたが、一難去るとまた一難、外から強制なしの自己管理が想定外に困難だと気づいた。 不摂生…

餡かけ塩焼きそば

京都中華料理「雄」の調理場動画をできるだけ真似て餡かけ塩焼きそば作ってみた。 京都 中華料理 「雄」 My 一押メニュー 「焼きそば」 すごい! 今までとは段違いに美味いわ。 見た目全然違う仕上がりだが、これでも大事なポイントは押さえて作ったからだ。…

自己流味噌漬けと鶏の親子揚げ

近所の畑を持っている家の奥さんが、時々採れたてもぎたての野菜をもってきてくれる。これは、きゅうりと大根をいただいた時の記事。 おれは野菜を自己流の味噌漬けにすることが多い。保存バックに味噌、酒、砂糖、みりん、和風だしの素、唐辛子とかを入れて…

洋画『シェフ 三ツ星フードトラック始めました』

出てくる料理がどれも、めちゃくちゃ美味しそうに撮れてる。音楽のチョイスもかっこいい。主人公は一流レストラン総料理長から屋台のおやじに転落するが、ぐじぐじ悩む重苦しい場面は一切なしで、一路ハッピーエンドに向かって疾走する。陽気に生きるためな…

餡かけ塩焼きそば

京都中華料理「雄」の調理場動画をできるだけ真似て餡かけ塩焼きそば作ってみた。 京都 中華料理 「雄」 My 一押メニュー 「焼きそば」 すごい! 今までとは段違いに美味いわ。 最大のポイントは蒸しそばをほぐさず途中も箸で混ぜずそのまま両面しっかり焼き…

アスパラ、ピーマン豚肉巻天ぷら

豚小間切肉に昆布出汁醤油とからしで下味付け、天ぷらにした。 肉の天ぷらはおれの好物なのだ。 アスパラ、ピーマンも用意した。 揚げたてを台所ですぐ食べてるので文句なく美味しいが、別々に揚げるのが面倒になってきた。 アスパラとピーマンに肉を適当に…

チーズ玉子カレーパン

ネットやスーパーのパンコーナーで紹介されているカレーパンのアレンジをおれもやってみた。 パン上部を切って生玉子とチーズを入れレンチン→トースターでカリッと焼く。 1個目半熟に仕上げてとろっと美味しいが、ちょっと食べにくいな。 2個目はレンジ長め…

新規オープンのスーパーで安いからって買い過ぎると

昨日の記事に 近所に新規開店したスーパーに行ってきた。 オープン特価品をついいろいろいっぱい買い過ぎ冷蔵庫満タン。 と書いた。 大量の玉子、大量の鶏肉、各種野菜を腐らせて捨てる羽目になる前に、頑張って早めの保存処理を実行した。 新キャベツを炒め…

パン耳フレンチトースト

ほぼ毎日使うホットサンドメーカー。 最初は取説通り食パンは8枚切だったが、そのうち具を増やし過ぎて蓋が閉まらず蝶番にバキッと異音発生、土台のプラスティック部分にひびが入った。 安物だから無理がきかない。かといって具が少ないと美味しくないので、…

ホットサンドメーカー

最近ホットサンドメーカー買い、具をいろいろ変えて試している。 最初のうちは、両面にマーガリン塗った8枚切食パン4枚にチーズ、ハム、ソーセージ、キャベツとか定番の具で間違いない美味しさを一通り楽しんだ。 税込送料込1,980円と安いので納得してるが、…

寿司天ぷら

食べきれずに冷凍してあった寿司を、ネットを参考に天ぷらに揚げてみた。 結果は…見た目も味も全部同じで、素材の持ち味を見事に殺す調理法でした。 (高温の油に短時間でサッと揚げるとか、美味しくするコツがあるのかも) 巻き寿司は2個目が油の中でばらけ…

発売元と製造元と販売元の違いとは?

ある北海道イメージ満載の乳製品パッケージの裏面をなにげなく見て気づいた。 販売元が北海道X株式会社。発売元が九州Y株式会社。製造元が大阪Z株式会社。 何これ…違いが分からん。 ググったら、 「発売元Y」が権利を持つ商品を「製造元Z」が作り「販売元X」…

揚げないトンカツでカツ丼作る、美味い!

昨夜冷蔵庫に移して解凍済みの自家製衣付きトンカツをオーブンで焼き(トースターでもOK。どっちにしても何度か試み、余熱で肉にジャスト熱が通るタイミングを知る必要あり)、カツ丼にして食べる。 美味い! 今まで油で揚げてたが、そんな必要なかった。不…

八丁味噌漬

最近食べ過ぎで血圧等まずいので、昨日汲んできた岩清水で0,5合のお粥を炊いて、八丁味噌漬のゆでたまごと大根で今日最初の食事。 味噌がジワッと染込んでるこの見た目からして美味しそう・実際に味も良い。お粥もIHお粥モードで米から炊くだけで、何の苦労…

独りで楽しい動画

独りで楽しそうに食べてるのが好感もてるわ。 これが2人3人とかでだと、面白味が格段に落ちる。 河原でひとり炭火焼き鳥 - YAKITORI CHICKEN BBQ このシリーズの他の動画も見たけど、塩分摂りすぎだね。 他人ごとながらちょっと心配になる。 にほんブログ村 …

弁当用揚げ物を作って冷凍ストック

近所のスーパーで安売りしてた豚、牛、鶏肉を多めに買って、 揚げる直前状態に調理した ☆ トンカツ ☆ ☆ 肩ロースから脂身を除いたビーフカツ ☆ ☆ ささみカツ ☆ ☆ つなぎ無しの肉のみハンバーグ ☆ 弁当用おかずに加工して冷凍保存。 じつは来週からしばらくの…

きゅうりと茄子のさっと漬け

近所の農家の奥さんから採りたてのきゅうりと茄子3本いただいた。 ただちに乱切りにして、酢と砂糖とだしの素と一緒にジップロックに入れてちょっと揉み10分おいてから食べる。 超簡単だが、これが美味いのだ。 コンニャクを米の代わりにしてピリ辛チャーハ…

魚の三枚おろし

調理補助講習、今日は魚の三枚おろし。 おれもグループのおばさん持参の出刃包丁を借りて一尾おろす。 当然ながら綺麗におろせない。新鮮なごま鯖が台無し。 だいぶ身を無駄にしてなんとか3枚にし、腹骨も削ぎとった。 ホッとして出刃包丁を水洗いして指を…

八丁味噌漬

最近食べ過ぎで血圧等まずいので、昨日汲んできた岩清水で0,5合のお粥を炊いて、八丁味噌漬のゆでたまごと大根で今日最初の食事。 味噌がジワッと染込んでるこの見た目からして美味しそう・実際に味も良い。 (特売日にまとめ買いした玉子の保存法として炒り…

炒り玉子を冷凍保存

朝一、欠けた歯の治療で歯医者へ。 「あなたは立派な歯の持ち主です」と言われる。強い歯の人ほど欠けやすいとのこと。…? 帰りにスーパーに寄る。 玉子L10個パック日替わり特価85円。3パック買う。 貧乏なおれが思うに、栄養値、味の良さ、値段の安さを…

冷凍レンコンを乾燥野菜風に

業務スーパーの冷凍レンコン(500g97円)を凍ったまま素揚げ。にんにく漬けに使ったごま油(右の瓶)を再利用。 150℃で30分以上じっくり揚げると、乾燥野菜のように仕上がる。 油っこくなく、煎餅のようにぱりぱり食べられる。おれはレンコンが大…