哲学日記

存在の意味について、日々思いついたことを書き綴ったものです。 このテーマに興味のある方だけ見てください。 (とはいえ、途中から懐かしいロック、日々雑感等の増量剤をまぜてふやけた味になってます)

#食べ物

家では、お好み焼<キャベツ焼

キャベツ焼は、お好み焼のたんなるチープ版だと思われがちだが、それは違う。むしろ別物だ。 しかも家で作る場合、キャベツ焼はお好み焼より、キャベツが数段甘くて美味いので、お好み焼<キャベツ焼だとおもう。 美味しさの理由は、キャベツに繋ぎの小麦粉…

ベトナム式ピザ

ライスペーパーを使ったベトナム式ピザ をYouTubeで見た。 www.youtube.com 材料も作り方もさらに簡略化して適当真似で作ってみた。 ライスペーパーは半年前に業務スーパーで買ってあった(100g16㎝20枚。パッケージ裏の戻し方が面倒すぎて封も切らず冷蔵庫…

激安スナック 揚げうどん

2011年11月の記事で披露した激安スナック「揚げうどん」 は昔からおれの定番で、しょっちゅう作っている。(上の画像は最近の) 近所のスーパーで、閉店前売れ残り半額10円の茹うどんをまとめ買い、冷凍してある。これをレンチン、カットして片栗粉か小麦粉…

「1日2食、あとは何でもいい」では、当然トラブル

体調がよろしくない。 テレビで医者が言っている。 1日3食がベスト。 1日1食は血糖値急上昇を伴いインスリン障害、糖尿病の道を進むことになる、 1日2食も良くないと。 一人の例外もなく老病死する人生の事実全体を、医者は直視していない。 昔の仏法修行者…

冷凍フライドポテトでポテサラ

おれはときおり、無性にポテサラが食べたい気分になる。 以前、夜中に突然その気分になったのだが、あいにく生のジャガイモのストックがない。 しかし、明日まで待てない。 で、気づいた。 業務スーパーで買っておいた冷凍フライドポテトがあるではないか。 …

ホットサンドメーカー

ほぼ毎日使うホットサンドメーカー。最初は取説通り食パンは8枚切だったが、そのうち具を増やし過ぎて蓋が閉まらず蝶番にバキッと異音発生、土台のプラスティック部分にひびが入った。安物だから無理がきかない。かといって具が少ないと美味しくないので、代…

チーズカツ

トンカツは、小細工せずに、厚い国産豚肉で普通に作るのが一番美味いとおもうが、アメリカ産生姜焼用が特売激安の日は、こっちを買って、チーズカツにする。 豚肉生姜焼用2枚の間に、チーズ挟んで、トンカツに仕立てる。 (揚げてる最中にチーズが漏れ出ると…

知ってるつもりは、まったく知らないより、ずっとタチ悪い。

以前、ガッテン!「まさか!ダイエットで肝臓病!?」を見ておもったこと。 見る前から、当時の自己流ダイエットが該当する予感がしてた。 で、悪い予感的中! [知識] 急激減量急激リバウンドの繰り返しが脂肪肝を作り、肝硬変・肝がんのリスク上昇。 急激減…

発売元と製造元と販売元の違いとは?

ある北海道イメージ満載の乳製品パッケージの裏面をなにげなく見て気づいた。 販売元が北海道X株式会社。発売元が九州Y株式会社。製造元が大阪Z株式会社。 何これ…違いが分からん。 ググったら、 「発売元Y」が権利を持つ商品を「製造元Z」が作り「販売元X」…

7年前から続けてる干し野菜作り

近所の農家の方が親切で、ときどき自家栽培の立派な野菜をいただく。感謝。 ブロッコリーはすぐ茹で半分食べる。残りは朝食用に冷蔵。 椎茸はカットして干す。 夜なのでひとまず空気清浄機の吹出口のうえで。 晴天に外で1日干せば良い感じになる。 ふだん買…

手抜きパスタけっこう美味いわ

パスタは好きなのだが、別鍋で湯沸しの一手間が面倒で、つい敬遠気味になる。 それで、ネットでサーチした「パスタの簡単レンジ茹で」を試してみた。 入れ物はタッパーでもいいのだが、今回はラーメン丼に2つに折った乾パスタと水を入れレンジで様子見ながら…

100均グッズ2 たこ焼き器

この「たこ焼き器」15年位前にDaisoで買って、今でもたまに使っている。 ズッシリ厚手の鋳物製で、その前まで愛用してた電気式卓上たこ焼き器の薄いフッ素加工プレートより美味しく焼ける。 ただし、今は値上げして、100円で買えないみたいだ。 おれは…

腹立ちすぎて疲れ、料理動画見る

Go Toとか、腹立つこと多いので、最近はYouTubeで食べ物系ばかり見てる。 料理動画で腹立つことはない、楽しいだけ。 インドのバター鬼削りコーヒー牛乳の作り方 / Butter Milk Coffee 【小学生のお弁当】神田うのが作る時短だし巻き卵~ぷるんぷるんの正体…

庭の枇杷と猿

庭の枇杷の木が、毎年、4月くらいから実をつける。割と長いこと、数ヶ月も枝に生ってる。 まったく世話しないのに、けなげなもんだ。 おれはもう飽きて食べないので、実は自然に落ちるまで放置。 全部野鳥が啄ばむ。 そういや、もうずっと前になるが、 琵琶…

大量摂取仕様自家製ヘルシーアイス

おれはアイス好きで、日常的に大量に摂取する。 ハーゲンダッツ等でこれをやれば美味しいに決まってるが、健康的、ダイエット的、経済的に深刻な問題が生じる。 「大量摂取止めて小っこいハーゲンダッツ1個で満足したら」 「ごもっともですが、それは難しい…

冷凍炒り玉子

特価品玉子10個パック98円。3パック買う。 あらためて言うのもなんだが、栄養価、味、値段の安さを勘案すると、玉子ほどすばらしい食べ物は他にない。 いつも安いときにまとめ買い、 炒り玉子(写真は20個分)にして 冷凍保存している。 いろんな料理に使…

ありあわせの具でなんちゃってタコヤキ

先日、胃カメラ検査無事終わる(胃細胞検査結果は来週) ダイエットもひとまず終了。 ダイエット中は食べられなかったタコヤキ(けっこう油吸って高カロリー)も解禁。 今回肝心のタコはないけど、ハム、にんにく、カクテキ、納豆、生姜、チーズ等ありあわせ…

万能調味料にんにく味噌

安いときにまとめ買いし、 サラダ油漬で保存してあるにんにくで 「にんにく味噌」を、定期的に作り置きして常備している。 油を切ったにんにくをフライパンに大量投入、蓋して極弱火で30分蒸し焼き(レンチンでもいいかも) 柔らかくなったのをマッシャーや…

栗小豆水羊羹

17日の記事で作ったトマト寒天 と同じ手順で栗小豆水羊羹が簡単にできる。 トマト缶の代わりに、 ゆで小豆缶と剥栗レトルトパックを使うだけ。 おれは食べ過ぎると血圧に悪影響が出るが、 安くできて市販品より美味しいので、 たまには作る。 (My Favorite …

トマト寒天で緊急ダイエット

先月の健康診断でひっかかり、来週胃カメラ検査を控えている。 以前通ったスーパー銭湯と同じ敷地内の赤十字献血ルームに寄ったら、血圧が制限値越えで献血不適格だった。けっこうショック。 赤ワインはポリフェノールがあるから好きなだけ飲んでも大丈夫………

テキトーどら焼き

森永ホットケーキミックスの袋裏のレシピを見ながら、初めてどら焼きを作った時の記録。 ①ボールに牛乳、玉子、ホットケーキミックスを混ぜラップして10分おく。 (牛乳が無いのでクリープと水で代用。思いつきでレーズン投入。10分待てず、すぐ焼く) ②直…

残りパスタのフリッタータ

会社で給料のために働いていると、程度の差はあれ全員グループボケする。 これはどんなに気をつけていても避けがたいとおもう。 リタイアしてその憂鬱からは解放されたが、一難去るとまた一難、外から強制なしの自己管理が想定外に困難だと気づいた。 不摂生…

餡かけ塩焼きそば

京都中華料理「雄」の調理場動画をできるだけ真似て餡かけ塩焼きそば作ってみた。 京都 中華料理 「雄」 My 一押メニュー 「焼きそば」 すごい! 今までとは段違いに美味いわ。 見た目全然違う仕上がりだが、これでも大事なポイントは押さえて作ったからだ。…

自己流味噌漬けと鶏の親子揚げ

近所の畑を持っている家の奥さんが、時々採れたてもぎたての野菜をもってきてくれる。これは、きゅうりと大根をいただいた時の記事。 おれは野菜を自己流の味噌漬けにすることが多い。保存バックに味噌、酒、砂糖、みりん、和風だしの素、唐辛子とかを入れて…

洋画『シェフ 三ツ星フードトラック始めました』

出てくる料理がどれも、めちゃくちゃ美味しそうに撮れてる。音楽のチョイスもかっこいい。主人公は一流レストラン総料理長から屋台のおやじに転落するが、ぐじぐじ悩む重苦しい場面は一切なしで、一路ハッピーエンドに向かって疾走する。陽気に生きるためな…

餡かけ塩焼きそば

京都中華料理「雄」の調理場動画をできるだけ真似て餡かけ塩焼きそば作ってみた。 京都 中華料理 「雄」 My 一押メニュー 「焼きそば」 すごい! 今までとは段違いに美味いわ。 最大のポイントは蒸しそばをほぐさず途中も箸で混ぜずそのまま両面しっかり焼き…

アスパラ、ピーマン豚肉巻天ぷら

豚小間切肉に昆布出汁醤油とからしで下味付け、天ぷらにした。 肉の天ぷらはおれの好物なのだ。 アスパラ、ピーマンも用意した。 揚げたてを台所ですぐ食べてるので文句なく美味しいが、別々に揚げるのが面倒になってきた。 アスパラとピーマンに肉を適当に…

チーズ玉子カレーパン

ネットやスーパーのパンコーナーで紹介されているカレーパンのアレンジをおれもやってみた。 パン上部を切って生玉子とチーズを入れレンチン→トースターでカリッと焼く。 1個目半熟に仕上げてとろっと美味しいが、ちょっと食べにくいな。 2個目はレンジ長め…

新規オープンのスーパーで安いからって買い過ぎると

昨日の記事に 近所に新規開店したスーパーに行ってきた。 オープン特価品をついいろいろいっぱい買い過ぎ冷蔵庫満タン。 と書いた。 大量の玉子、大量の鶏肉、各種野菜を腐らせて捨てる羽目になる前に、頑張って早めの保存処理を実行した。 新キャベツを炒め…

パン耳フレンチトースト

ほぼ毎日使うホットサンドメーカー。 最初は取説通り食パンは8枚切だったが、そのうち具を増やし過ぎて蓋が閉まらず蝶番にバキッと異音発生、土台のプラスティック部分にひびが入った。 安物だから無理がきかない。かといって具が少ないと美味しくないので、…