ベトナム式ピッザ

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ライスペーパーを使ったベトナム式ピッザをYouTubeで見た。

Vietnam Street Food - Vietnamese Pizza / Bánh Tráng Nướng Dalat

　材料も作り方もさらに簡略化して適当真似で作ってみた。

　ライスペーパーは半年前に業務スーパーで買ってあった（100g16㎝20枚78円。パッケージ裏の戻し方が面倒すぎて封も切らず冷蔵庫に入れっぱなしだったもの）
YouTube見ると、袋から出したパリパリに乾いたライスペーパーそのままを玉子の水分でふやかしながら焼いて仕上げる画期的手法なのだ。
動画では七輪の網の上で焼いてるが、面倒はパスなので、俺はフライパンで焼く。

画像説明。上から順番に、

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材料はこんな感じ。

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具は玉子、刻みタマネギ、刻みちくわのみ。

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薬味味付けは、日本が誇る万能調味料「ふりかけ」のみ。
今回は「はごろもパパっとふりふり七味唐辛子」使用。

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裏返すとこんな感じ。
滲み込んだ玉子液と一体化したライスペーパーがうまい具合に焼けてる。

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ケチャマヨかけて完成。

非常に簡単に美味しくできるので続けて3回作り食べてしまった。
2回は動画通り折りたたんでキッチンペーパーで挟んで。
3回目は具乗せすぎでお好み焼きみたいになった。画像はその3回目のもの。
やはり、具は少なめで折りたたんでかぶりつく屋台スタイルの方がより美味しいとおもう。