親子丼があるなら親子揚げもあり

　以前、親子丼があるなら親子揚げもありだろうとおもってやってみた。これが美味しかったので今でも時々作る。

百均グッズ活用で時短する。

1.

鶏腿肉を適当にカットして百均「チリソース」をポリ袋の中でからめます。

2.

百均「レンジで目玉焼き」で目玉焼きを作ります。

3.

目玉焼きを1.のポリ袋に入れて「チリソース」にからめながら適当にちぎります。

4.

ポリ袋に片栗粉を適量入れて全体にまぶし、ちぎった目玉焼きを腿肉でくるみます。

5.

１８０℃の油で揚げて出来上がり。

[同日追記]
　出来上がり写真下は、鶏肉を自己流味噌漬け液に一晩漬け込む一手間かけたもの。
このほうが深みのある味がしてさらに美味しかった。
使用済みの漬け液を、捨てるまえにもう１回有効利用できるし。

付け合せは、その味噌漬け（人参と白菜）です。

　時短と逆の話になるけど、ちょっと手間をかけて、鶏肉の脂や筋をていねいに取り除くと、臭みなく美味しくできます。

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（過去記事統合増補編集再録）