定期的に、混合削り節の出汁をとってストックしてます。
この美しい黄金色の出汁はいろいろと使い道がある。これで米を炊くと美味しさランクが確実にアップする。味噌汁も高級店の味にランクアップする。
さらに、この出汁でニンジンを煮て
シャトルシェフにセットし一晩保温調理
ミキサーでニンジンスムージーにする。
ニンジンて不思議だ、スムージーにすると突然美味になるから。
大きさにもよるがニンジン1本で、空ペットボトル2,3本分になる。
出汁がらも無駄にしない。
醤油みりん料理酒で炒り煮し、おかか作る
空瓶等に詰め冷蔵。
出汁で炊いた白米。
出汁で作った味噌汁。
出汁がらのおかか。
質素な朝食だが、
これが最高に美味しい。
（My Favorite Songs）
「世界は愛を求めてる」
What The World Needs Now Is Love / Dionne Warwick
