昨夜の冷凍コロッケ種、 包丁が入るようにごく軽くレンチンして16個に切り分ける。 固めのバッター液⇒パン粉まぶし手早くコロッケに仕立て冷凍保存する。 パン粉は最初から多めに出すと作業がスムーズにできる。 余ったパン粉は冷凍する。 15時過ぎ、昨日か…