名付けて生卵カツというものを作ってみた。 昨夜、溶き卵を冷凍庫に入れておいた。 そのカチカチに凍った生卵に衣を付けフライにする。 中身がちょうど流れ出ない3/4熟程度のトロトロ食感を目指したのだが、初めての試作品をパンでサンドして切ったら、おも…